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保存期限

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大

冷藏保存2週

蓮藕150克

搭配肉類、海鮮、水果，就可變化出早餐的三明治、午餐的輕食沙拉、下午茶的蛋糕、晚餐的披薩，是忙碌日子裡必備的日常料理。自己簡易做動手作，吃得安心又健康。

3.將醋水煮滾，放入蓮藕煮約2分鐘後，撈起瀝乾水分。

1.將水梨去皮，切一半，再各切成8等分，並去除籽。

做法

* 將水梨切成薄片，可搭配起司，或當成披薩的餡料。

更多精彩內容盡在本期【魅麗雜誌 108期/9月號】

水3/4杯

4.將醬汁的所有材料混合，煮至砂糖融化。

6.蓋上瓶蓋，倒過來置於室溫冷卻後，放入冰箱冷藏3至4天，即

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可享用。

砂糖3/4杯

5.將處理過的芹菜與蓮藕混合並放入保存容器中，再倒入加熱的醬汁。

白醋1/2杯

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胡椒粒1/2小匙



做法

保存期限

6.醃漬1至2天，即可享

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用。

材料

2.抓著芹菜的底部，將較硬的纖維削除，再切成0.5公分厚的斜片。

砂糖3大匙

3.將醬汁的所有材料混合，煮至砂糖融化。

胡椒粒1/2小匙

1.將蓮藕去皮，再切成0.5公分厚的圓片。

以當季食材佐以獨特醬汁醞釀，加入具抗菌作用的辛香料，在中秋烤肉或應酬吃太多的隔天，就讓漬物料理來覺醒味覺吧！

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芹菜1支

丁香1/2小匙

玄米醋1/2杯

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TIP

材料

梨

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子2顆

* 也可用鹽搓抹胡蘿蔔後，以清水洗淨，再與蓮藕混合一起醃漬。

醬汁

水1杯

白醋1又1/2杯

醬汁

鹽1/2小匙



冷藏保存1個月

芥末籽1/2小匙

九月入秋的暑氣還在，最適合搭配酸酸甜甜的漬物料理，一點點天然辛香料，更能從內而外通暢心情。只要將食材切成適當大小、加熱醬汁、密封三步驟，十分鐘就能快速完成常備漬物，家中只有電磁爐的小廚房也可以做到。

2.將乾燥的丁香插在水梨上。

圖片提供／悅知文化《常備漬物料理帖》

4.將水梨放入保存容器中，再倒入醬汁。

5.蓋上瓶蓋，倒過來置於室溫冷卻後，放入冰箱冷藏。

【圖文提供／魅

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麗雜誌】

TIP

* 也可直接將乾燥的丁香放入醬汁

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中，一起加熱。

苦中帶甜的開胃

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菜

蓮藕芹菜漬物

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* 若省略玄米醋，只加入白醋會有更新鮮的味道。

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